Liên Hiệp Quốc đã chọn ngày 21 tháng XNUMX là Ngày Trà Quốc tế. Nó nhằm mục đích công nhận tầm quan trọng văn hóa của trà trên toàn cầu và thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ bền vững. Trà, đồ uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên toàn cầu, đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông thôn, an ninh lương thực và giảm nghèo ở các nước đang phát triển.
Cây chè có nguồn gốc từ Đông Á, Tiểu lục địa Ấn Độ và Đông Nam Á. Nó được trồng lần đầu tiên ở Trung Quốc vào khoảng 5,000 năm trước. Ngày nay, việc trồng chè diễn ra trên toàn cầu, ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới với nhà sản xuất lớn nhất là Trung Quốc (2.97 triệu tấn vào năm 2020) và Ấn Độ (1.2 triệu tấn vào năm 2020). Để kỷ niệm ngày này, chúng ta sẽ thảo luận về việc trồng chè, các loại sâu bệnh phổ biến trên chè và các sản phẩm bảo vệ sinh học hiện có để quản lý chúng.
Nguồn gốc của trà
Để một thứ được coi là trà, nó phải có nguồn gốc từ cây trà Camellia sinensis. Tất cả các loại trà thường được biết đến ngày nay (trắng, vàng, xanh, ô long, đen) đều được thu hoạch từ một trong hai giống chính của trà. Camellia sinensis: var. sinensis và var. assamica. Cứ sau một đến hai tuần, công nhân sẽ tự tay hái nụ và hai đến ba lá đầu tiên từ một cây chè nhất định và gửi đi chế biến. Chính quá trình chế biến lá trà, chứ không phải loại cây, mới phân biệt được các loại trà khác nhau. Quá trình oxy hóa là quá trình lá trà tiếp xúc với không khí để khô và sẫm màu. Mức độ oxy hóa khác nhau sẽ làm thay đổi hương vị, màu sắc và mùi thơm, trong đó trà đen là loại bị oxy hóa nhiều nhất và trà xanh là ít nhất. Tuổi của lá và điều kiện sinh trưởng ảnh hưởng đến sự khác biệt về chất lượng chè. Lá non, màu xanh nhạt cho ra loại trà có chất lượng cao nhất.
Việc chè được thu hoạch vài tuần một lần trong suốt cả năm giúp rút ngắn thời gian giữa lúc phun thuốc trừ sâu và thu hoạch so với các loại cây trồng khác. Điều này khiến dư lượng thuốc trừ sâu đặc biệt đáng lo ngại. Các nhà sản xuất chè ở Ấn Độ đã cảm thấy áp lực đặc biệt lớn trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu khi người mua năm ngoái đã từ chối một loạt lô hàng chè do dư lượng hóa chất vượt quá giới hạn chấp nhận được (nguồn). Kết quả là, các giải pháp sinh học đang được áp dụng.
Sâu hại chè và giải pháp bảo vệ sinh học
Yêu cầu về điều kiện khí hậu Camellia sinensis (ấm và ẩm) lại là môi trường thuận lợi cho nhiều loại côn trùng và bệnh tật. Mặc dù caffeine, một chất chuyển hóa thứ cấp được tạo ra trong C. sinensis, có thể ngăn chặn một số côn trùng, nhưng việc ngăn chặn tất cả các loài gây hại là chưa đủ. Nhện đỏ, cà phê Oligonychus, là một trong những loài gây hại chè hàng đầu ở Ấn Độ và có thể gây ra tới Từ 35-40% về thiệt hại mùa màng. Loài vật gây hại này chọc thủng lớp biểu bì của lá và hút các chất chứa trong tế bào, khiến lá trà bị khô và không có chất diệp lục.
Cổng thông tin Bảo vệ sinh học CABI cung cấp thông tin cho nhiều loại thực vật sản phẩm nhắm trực tiếp vào loài gây hại này. Chúng bao gồm các loài ve săn mồi thuộc chi Amblyseius và bọ cánh cứng săn mồi thuộc chi Stethorus. Bọ trĩ là một loài gây hại chè đáng chú ý khác, gây hại bằng cách ăn mặt dưới của lá bằng các bộ phận miệng đâm và hút của chúng. Cổng thông tin liệt kê nhiều sản phẩm bảo vệ sinh học chống bọ trĩ trên chè, bao gồm cả loại nấm gây bệnh côn trùng từ Lecanicillium chi. Nó cũng có tuyến trùng ký sinh từ steinernema chi. Các sản phẩm sinh học rất cần thiết cho cây chè do các quốc gia áp đặt giới hạn dư lượng hóa chất nghiêm ngặt.
Tầm quan trọng của việc phân biệt giữa bạn và thù
Không phải tất cả côn trùng ăn trà đều là kẻ thù. Ấn Độ sản xuất ba loại trà chính: Assam, Darjeeling và Nilgiri. Darjeeling, Tây Bengal, trồng giống sinensis để làm trà Darjeeling đen, được biết đến với hương vị đặc biệt và đặc tính độc đáo. Khí hậu ở khu vực này tạo ra bốn thời kỳ canh tác, được gọi là “xả”. Việc thu hoạch lá trong mỗi lần xả mang lại những đặc tính độc đáo cho sản phẩm trà cuối cùng. Hai lần xả đầu tiên sẽ tạo ra loại trà có hương vị thơm ngon và được ưa chuộng nhất. Hai đợt thứ hai rơi vào mùa gió mùa, khiến chúng phát triển nhanh chóng và dẫn đến hương vị kém phát triển hơn. Những chiếc lá này thường được sử dụng trong hỗn hợp trà.
Vào mùa xuân, những người sản xuất trà thu hoạch những chiếc lá non, mềm để tạo ra loại trà nhẹ nhàng, nhẹ nhàng trong lần lứa đầu tiên. Cây chè bị các loài rầy và bướm đêm tấn công trước khi thu hoạch lứa thứ hai vào mùa hè. Cuộc tấn công săn mồi kích hoạt cây trà tiết ra các hợp chất bảo vệ giúp tăng cường hương vị, đặc biệt được những người sành sỏi tôn sùng vì hương vị xạ hương đậm đà mà chúng mang lại. Đây là một trường hợp thú vị khi sự tương tác giữa côn trùng và cây trồng dẫn đến một đặc tính cây trồng mong muốn. Nó ủng hộ ý tưởng rằng không nên coi côn trùng là loài gây hại một cách bừa bãi và tiếp cận bằng thuốc trừ sâu phổ rộng.
Trà có ý nghĩa đa dạng—một nguồn thu nhập quan trọng, một thức uống chữa bệnh và một nghi lễ hàng ngày đối với các nền văn hóa khác nhau trên toàn thế giới. Lần tới khi bạn đổ đầy cốc của mình, hãy xem xét liệu các phương pháp kiểm soát dịch hại an toàn có được sử dụng trong trồng trọt hay không. Các phương pháp bảo vệ sức khỏe của người lao động, người tiêu dùng và môi trường, đồng thời bảo tồn các đặc tính trà mong muốn do các tương tác sinh thái nhất định mang lại. Để biết thêm thông tin, nơi tốt nhất để bắt đầu là Cổng thông tin bảo vệ sinh học CABI, tự hào có hơn 4,000 sản phẩm bảo vệ sinh học trên 39 quốc gia và tài nguyên giáo dục về quản lý dịch hại sinh học. Hãy cải thiện câu chuyện cốt lõi của loại đồ uống mang lại sức sống cho chúng ta mỗi sáng!
