Perserikatan Bangsa-Bangsa telah menetapkan tanggal 21 Mei sebagai Hari Teh Internasional. Hal ini bertujuan untuk mengakui pentingnya budaya teh secara global dan mempromosikan produksi dan konsumsi yang berkelanjutan. Teh, minuman yang paling banyak dikonsumsi kedua secara global, memainkan peran penting dalam pembangunan pedesaan, ketahanan pangan, dan pengentasan kemiskinan di negara-negara berkembang.
Tanaman teh berasal dari Asia Timur, anak benua India, dan Asia Tenggara. Ini pertama kali dibudidayakan di Tiongkok sejak 5,000 tahun yang lalu. Saat ini, budidaya teh terjadi secara global, di wilayah tropis dan subtropis dengan produsen terbesar adalah Tiongkok (2.97 juta ton pada 2020) dan India (1.2 juta ton pada 2020). Dalam perayaan hari ini, kita akan membahas budidaya teh, hama teh yang umum, dan produk bioproteksi yang tersedia untuk mengelolanya.
Asal usul teh
Untuk sesuatu yang dianggap teh, itu harus berasal dari tanaman teh Camellia sinensis. Semua jenis teh yang umum dikenal saat ini (putih, kuning, hijau, oolong, hitam) dipanen dari salah satu dari dua varietas utama teh. Camellia sinensis: var. sinensis dan var. assamika. Setiap satu hingga dua minggu, para pekerja memetik sendiri kuncup dan dua hingga tiga daun pertama dari tanaman teh tertentu dan mengirimkannya untuk diproses. Pengolahan daun tehlah, bukan jenis tanamannya, yang membedakan berbagai jenis teh satu sama lain. Oksidasi adalah proses di mana daun teh terkena udara agar kering dan menjadi gelap. Tingkat oksidasi yang bervariasi mengubah rasa, warna, dan aroma, dengan teh hitam yang paling banyak teroksidasi dan teh hijau yang paling sedikit teroksidasi. Umur daun dan kondisi tumbuh mempengaruhi perbedaan kualitas teh. Daun muda berwarna hijau muda menghasilkan teh dengan kualitas terbaik.
Fakta bahwa teh dipanen setiap beberapa minggu sepanjang tahun memperpendek waktu antara penggunaan pestisida dan panen dibandingkan dengan tanaman lainnya. Hal ini membuat residu pestisida menjadi sangat memprihatinkan. Produsen teh di India merasakan tekanan yang sangat besar untuk beralih dari pestisida karena pembeli tahun lalu menolak serangkaian pengiriman teh karena residu bahan kimia berada di luar batas yang dapat diterima (sumber). Akibatnya, solusi biologis diantar masuk.
Hama teh dan solusi bioproteksi
Kondisi iklim yang dibutuhkan oleh Camellia sinensis (hangat dan lembab) disukai oleh beragam serangga dan penyakit. Meskipun kafein, metabolit sekunder diproduksi di C.sinensis, dapat mencegah beberapa serangga, tidak cukup untuk mengusir semua hama. Tungau laba-laba merah, Oligonychus coffeae, adalah salah satu hama teh terkemuka di India, dan dapat menyebabkan hingga 35-40% kerugian panen. Hama ini menusuk epidermis daun dan menghisap isi sel sehingga daun teh menjadi kering dan kehilangan klorofil.
Portal BioProtection CABI menyediakan informasi untuk berbagai hal makrobial produk yang menargetkan hama ini secara langsung. Ini termasuk tungau predator dari genus tersebut Amblyseius dan kumbang predator dari genus Stetorus. Thrips adalah hama teh terkenal lainnya, yang mendatangkan malapetaka dengan memakan bagian bawah daun dengan bagian mulutnya yang menusuk dan menghisap. Portal ini mencantumkan beberapa produk bioproteksi untuk thrips pada teh, termasuk jamur entomopatogen dari Lecanicillium marga. Ia juga menampilkan nematoda parasit dari steinerema marga. Produk biologis sangat penting untuk tanaman teh karena batasan ketat residu kimia yang diberlakukan oleh negara.
Pentingnya membedakan antara kawan dan lawan
Tidak semua serangga pemakan teh adalah musuh. India memproduksi tiga jenis teh utama: Assam, Darjeeling, dan Nilgiri. Darjeeling, Benggala Barat, membudidayakan varietas sinensis untuk teh hitam Darjeeling, yang terkenal dengan rasa khas dan karakteristik uniknya. Iklim di wilayah ini menciptakan empat periode budidaya, yang dikenal sebagai “flushes.” Pemanenan daun pada setiap penyiraman memberikan karakteristik unik pada produk akhir teh. Dua penyiraman pertama menghasilkan teh yang paling beraroma dan paling banyak dicari. Dua penyiraman kedua terjadi pada musim hujan, yang menyebabkan pertumbuhan pesat dan menghasilkan profil rasa yang kurang berkembang. Daun ini sering digunakan dalam campuran teh.
Di musim semi, produsen teh memanen daun muda yang lembut untuk menghasilkan teh yang lembut dan ringan pada penyiraman pertama. Tanaman teh mengalami serangan spesies wereng dan ngengat sebelum panen kedua di musim panas. Serangan predator memicu tanaman teh melepaskan senyawa pelindung yang meningkatkan rasa, terutama yang disukai oleh para pecinta teh karena rasa musky yang mereka berikan. Ini adalah kasus yang menarik dimana interaksi serangga-tanaman menghasilkan karakteristik tanaman yang diinginkan. Hal ini mendukung gagasan bahwa serangga tidak boleh dianggap sebagai hama dan didekati dengan insektisida berspektrum luas.
Teh memiliki beragam makna—sumber pendapatan penting, minuman obat, dan ritual sehari-hari bagi berbagai budaya di seluruh dunia. Lain kali Anda mengisi cangkir Anda, pertimbangkan apakah metode pengendalian hama yang aman digunakan dalam budidaya. Metode yang melindungi kesehatan pekerja, konsumen, dan lingkungan, sekaligus menjaga karakteristik teh yang diinginkan yang dihasilkan oleh interaksi ekologis tertentu. Untuk informasi lebih lanjut, tempat yang baik untuk memulai adalah Portal BioProtection CABI, yang menawarkan lebih dari 4,000 produk bioproteksi di 39 negara dan sumber daya pendidikan tentang pengelolaan hama biologis. Mari kita perbaiki latar belakang minuman yang menghembuskan kehidupan ke dalam diri kita setiap pagi!
