Die Vereinten Nationen haben den 21. Mai zum Internationalen Teetag erklärt. Ziel ist es, die kulturelle Bedeutung von Tee weltweit anzuerkennen und seine nachhaltige Produktion und seinen nachhaltigen Konsum zu fördern. Tee, das weltweit am zweithäufigsten konsumierte Getränk, spielt eine entscheidende Rolle für die ländliche Entwicklung, die Ernährungssicherheit und die Armutsbekämpfung in Entwicklungsländern.
Die Teepflanze stammt aus Ostasien, dem indischen Subkontinent und Südostasien. Bereits vor 5,000 Jahren wurde es erstmals in China angebaut. Heutzutage wird Tee weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut, wobei China der größte Produzent ist (2.97 Millionen Tonnen im Jahr 2020) und Indien (1.2 Millionen Tonnen im Jahr 2020). Anlässlich dieses Tages werden wir über den Teeanbau, häufige Teeschädlinge und die zu ihrer Bekämpfung verfügbaren Bioschutzmittel sprechen.
Ursprünge des Tees
Damit etwas als Tee gilt, muss es von der Teepflanze stammen Camellia sinensis. Alle heute gängigen Teesorten (weiß, gelb, grün, Oolong, schwarz) werden aus einer von zwei Hauptsorten geerntet Camellia sinensis: Var. sinensis und Var. Assamica. Alle ein bis zwei Wochen pflücken Arbeiter von Hand die Knospe und die ersten zwei bis drei Blätter einer bestimmten Teepflanze und schicken sie zur Verarbeitung. Es ist die Verarbeitung der Teeblätter und nicht die Art der Pflanze, die verschiedene Teesorten voneinander unterscheidet. Oxidation ist der Prozess, bei dem Teeblätter der Luft ausgesetzt werden, um zu trocknen und dunkler zu werden. Unterschiedliche Oxidationsgrade verändern Geschmack, Farbe und Aroma, wobei schwarzer Tee am stärksten und grüner Tee am wenigsten oxidiert ist. Das Alter des Blattes und die Wachstumsbedingungen beeinflussen die Unterschiede in der Teequalität. Junge, hellgrüne Blätter ergeben Tee von höchster Qualität.
Die Tatsache, dass Tee das ganze Jahr über alle paar Wochen geerntet wird, verkürzt im Vergleich zu anderen Kulturen die Zeit zwischen Pestizidanwendung und Ernte. Daher sind Pestizidrückstände besonders besorgniserregend. Teeproduzenten in Indien verspürten einen besonders starken Druck, auf Pestizide zu verzichten, da Käufer letztes Jahr eine Reihe von Teelieferungen ablehnten, weil die chemischen Rückstände über akzeptablen Grenzen lagen (Quelle). Infolgedessen werden biologische Lösungen eingeleitet.
Teeschädlinge und Bioschutzlösungen
Die erforderlichen klimatischen Bedingungen Camellia sinensis (warm und feucht) werden von einer Vielzahl von Insekten und Krankheiten begünstigt. Obwohl Koffein, ein sekundärer Metabolit, der in produziert wird C. sinensis, kann einige Insekten abschrecken, es reicht jedoch nicht aus, alle Schädlinge fernzuhalten. Die Rote Spinnmilbe, Oligonychus Kaffee, gehört zu den häufigsten Teeschädlingen in Indien und kann bis zu 35-40 % von Ernteausfällen. Dieser Schädling durchsticht die Blattepidermis und saugt den Zellinhalt aus, wodurch das Teeblatt ausgetrocknet und frei von Chlorophyll bleibt.
Das CABI BioProtection Portal bietet Informationen für eine Vielzahl von Themen makrobiell Produkte, die diesen Schädling direkt bekämpfen. Dazu gehören Raubmilben der Gattung Amblysius und Raubkäfer aus der Gattung Stethorus. Thripse sind ein weiterer bemerkenswerter Teeschädling, der verheerende Schäden anrichtet, indem er sich mit seinen stechenden und saugenden Mundwerkzeugen von der Unterseite der Blätter ernährt. Das Portal listet mehrere Bioschutzprodukte für Thripse auf Tee auf, darunter einen entomopathogenen Pilz aus dem Lecanicillium Gattung. Es enthält auch parasitäre Nematoden aus der Steinernem Gattung. Biologische Produkte sind für den Teeanbau aufgrund der von den Ländern festgelegten strengen Grenzwerte für chemische Rückstände unerlässlich.
Wie wichtig es ist, zwischen Freund und Feind zu unterscheiden
Nicht alle Tee fressenden Insekten sind Feinde. Indien produziert hauptsächlich drei Teesorten: Assam, Darjeeling und Nilgiri. In Darjeeling, Westbengalen, wird die Sorte Sinensis für schwarzen Darjeeling-Tee angebaut, der für seinen unverwechselbaren Geschmack und seine einzigartigen Eigenschaften bekannt ist. Das Klima in dieser Region führt zu vier Anbauperioden, die als „Flushes“ bezeichnet werden. Die während jeder Spülung geernteten Blätter verleihen dem endgültigen Teeprodukt einzigartige Eigenschaften. Die ersten beiden Spülungen ergeben den aromatischsten und begehrtesten Tee. Die zweiten beiden Spülungen fallen in die Monsunzeit, was zu einem schnellen Wachstum und einem weniger ausgeprägten Geschmacksprofil führt. Diese Blätter werden häufig in Teemischungen verwendet.
Im Frühling ernten Teeproduzenten junge, zarte Blätter, um beim ersten Flush einen sanften, leichten Tee zu ergeben. Teepflanzen werden von einer Zikaden- und Mottenart angegriffen, bevor sie im Sommer die zweite Blüte ernten. Raubtierangriffe veranlassen die Teepflanzen, schützende Verbindungen freizusetzen, die die Aromen verstärken, die von Kennern besonders wegen des vollmundigen, moschusartigen Geschmacks geschätzt werden, den sie verleihen. Dies ist ein interessanter Fall, in dem Wechselwirkungen zwischen Insekten und Kulturpflanzen zu einer gewünschten Pflanzeneigenschaft führen. Es unterstützt die Idee, dass Insekten nicht wahllos als Schädlinge betrachtet und mit einem Breitbandinsektizid bekämpft werden sollten.
Tee hat vielfältige Bedeutung – eine lebenswichtige Einnahmequelle, ein medizinisches Getränk und ein tägliches Ritual für verschiedene Kulturen auf der ganzen Welt. Wenn Sie das nächste Mal Ihren Becher füllen, überlegen Sie, ob beim Anbau sichere Schädlingsbekämpfungsmethoden angewendet wurden. Methoden, die die Gesundheit von Arbeitern, Verbrauchern und der Umwelt schützen und gleichzeitig die wünschenswerten Teeeigenschaften bewahren, die durch bestimmte ökologische Wechselwirkungen entstehen. Für weitere Informationen ist ein guter Ausgangspunkt die CABI BioProtection-Portal, das über 4,000 Bioschutzprodukte in 39 Ländern und Bildungsressourcen zur biologischen Schädlingsbekämpfung bietet. Lassen Sie uns die Hintergrundgeschichte dieses Getränks, das uns jeden Morgen Leben einhaucht, besser erläutern!
